RISTORANTE ED EVENTI

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Disposto al piano terra del Castello, il nuovo ristorante alterna l’elegante quiete delle sale interne alla spettacolare vista su Genova e sul verde: ambienti interamente restaurati e finemente arredati si aprono sui marmi delle balconate e sul parco secolare, che lascia intravedere la città.
La raffinatezza del passato, i comfort di oggi: un intero piano di cucine garantisce solo il meglio alle esigenze della clientela del ristorante, dotato anche di una propria pasticceria.
Eleganti camerieri si muoveranno tra affreschi, dipinti, intarsi e dettagli raffinati, dall’area lounge bar alle sale del ristorante.


LA CUCINA

Il ristorante di Castello Bruzzo basa la sua proposta di dining su temi evocativi tanto del territorio quanto della location stessa. Il menu, che coinvolge con ricercatezza sfumature provenienti da diversi ambiti, segue un filo coerente che parte dalla tradizione ligure di terra, si misura con atmosfere più tipicamente castellane incentrate sulla selvaggina e poi sfocia in mare con una proposta di pesce di alto livello, che renda giustizia alla tradizione portuale di Genova.
Ricerca creativa, rispetto per la materia prima e preparazioni di qualità sono i fondamenti della filosofia del ristorante e la garanzia di un risultato eccellente.